Mes activités poursuivent un double but

Approfondir mes recherches personnelles. Persuadé qu'il n'existe aucune vérité absolue, c'est une quête sans fin en direction d'un style de vie en harmonie avec la nature et notre être intérieur.
Partager ce que j'ai pu expérimenter afin d'encourager chacun dans la recherche d'une exigence d'authenticité toujours plus grande.

Un art de vivre nature.

Cela ne se limite pas seulement à une alimentation la plus proche possible de la nature : sans produits chimiques, avec produits de saison et de proximité, de qualité bio, dans le respect de l'environnement, en privilégiant une alimentation « vivante ».
C'est une démarche pratique, concrète, qui guide tous les gestes de notre quotidien. Observer les leçons de sagesse que nous enseigne la nature et les appliquer. Voir la vie comme elle est et non comme on souhaiterait qu'elle soit : reconsidérer nos notions de bien, de propre, d'autonomie et d'interdépendance, etc.
C'est vivre avec tous nos sens et pas seulement avec notre mental. C'est laisser une place à l'intuition, aux sensations...
C'est équilibrer nos potentialités masculines et féminines, ces forces qui gouvernent notre monde et qui conditionnent notre épanouissement.
C'est prendre soin de la vie et réduire la tyrannie du domaine du faire ou de l'avoir pour explorer celui de l'être.
Ce sont là quelques orientations personnelles, mais d'autres voies sont sûrement possibles. Je cherche simplement à esquisser des pistes pour accompagner chacun vers son propre chemin.
Vous l'avez deviné, Jardin Gourmand est indépendant de toute école diététique, philosophique ou religieuse.

Les enseignements de la nature

C'est accepter que l'homme n'existe pas de manière isolée, mais qu'il est physiquement et subtilement relié à l'ensemble de l'univers.
C'est découvrir que des lois similaires gouvernent le monde extérieur et notre propre être, établissant une étroite correspondance entre micro et macrocosme.

Prise en compte de l'ensemble des potentialités humaines

Approche intellectuelle
Elle est délibérément interdisciplinaire. C'est ainsi que les activités du lieu, sans privilégier une école en particulier, sont abordées sous l'éclairage croisé des sagesses traditionnelles d'une part, et des sciences dites exactes, sans omettre art, littérature, contes... d'autre part.

Approche sensible
Les occasions d'expériences sensibles sont privilégiées par rapport à l'approche intellectuelle. Tous les sens sont sollicités : la vue, le toucher, l'odorat, le goût, l'ouïe.

Approche intuitive
Le lieu, par la qualité des prestations offertes, par la variété des techniques utilisées dans le jardin ou en cuisine et par l'harmonie s'en dégageant peut interpeller les visiteurs en les touchant au niveau de leur inconscient. Les grands symboles sont mis en valeur telle la relation entre la vie et les quatre éléments.

Eco-tourisme

Les activités, d'accueil en particulier, se placent dans une démarche d'éco-tourisme. Une page est consacrée au développement de ce concept. Elle est complétée par quelques mots sur la notion d'entreprise naturelle.