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Réserve des thés de fleurs
pour infusion de fleurs fraîches conservées dans du
miel
Les fleurs macèrent dans du miel d'acacia qui leur
garde l'arôme de fleurs fraîches,
sans ce goût de plantes séchées que l'on
trouve souvent dans les infusions.
Trois préparations sont disponibles
:
Roses et sureau, Reine des prés et lilas,
Tanaisie
> Utilisation.
Mettre à infuser une pincée de fleurs ;
ajuster la durée et la quantité en fonction
de l'intensité du goût désirée.
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Cachette aux liqueurs
à consommer avec modération
Liqueurs de fleurs : Prunelles, Reine des prés, Coquelicot, Merisier. Environ 20°.
Liqueur de fleurs et feuilles : Lierre terrestre, Tanaisie. Environ 20°.
Vin aromatisé aux noix vertes de la St Jean et épices : en apéritif, environ 11°
Vin aromatisé à l'ail des ours, environ 12° (aphrodisiaque)
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