Le programme

Samedi soir

Grande soirée musicale avec l’orchestre CA.NA.DA.

Feu dela Saint Jean vers 23h30

Restauration :

· tartes flambées, saucisses, frites

· nombreuses pâtisseries à base de cerises

Dimanche

11h00 :

messe en plein air sur le site

départ de la Flânerie Gourmande au stade

12h00 :

apéritif concert
restauration (hors flânerie gourmande) :
bœuf Galloway braisé
sanglier à la broche
les spécialités de Gérard – Jardin Gourmand
tartes flambées, saucisses, frites
nombreuses pâtisseries à base de cerises

après-midi : nombreuses animations

l’alambic et son kirsch
le chaudron et sa potion magique
le sentier botanique avec visite guidée de 30 minutes toutes les heures
le jardin d’Espace Nature
les activités du monde rural
l’Espace Jardin Gourmand
le marché du terroir
pour petits et grands : confection de cerf-volants, contes par l’association 1, 2, 3 Soleil, art et nature, parcours dans les arbres, ski sur herbe…
les arbres magiques et les épouvantails
musique et informatique
ambiance musicale « guinguette » tout au long de l’après-midi par CA.NA.DA.
le vol des sorcières (si météo favorable)

Programme donné à titre indicatif, susceptible de modifications liées aux contraintes de l’organisation.

Pour en savoir plus… sur les propositions de Jardin Gourmand

Potion magique

Une potion magique dans son chaudron en cuivre ? Manière ludique de renouer avec les traditions ancestrales en proposant une boisson intégrant sept plantes sauvages aux multiples bienfaits et aux nuances aromatiques gorgées de soleil : l’époque de la Saint Jean était en effet la plus propice aux cueillettes rituelles. A vous de deviner les ingrédients inclus dans une liste en comportant une vingtaine parmi lesquelles des herbes…magiques, bien sûr… des fleurs… des fruits… des légumes… quelques ingrédients complémentaires, en petits morceaux… (Langue de femme, langue de serpent, queue de loup…). Une feuille dûment complétée vous permettra, en fonction de votre perspicacité, de gagner une surprise (repas pour deux personnes à Jardin Gourmand)

Sentier botanique

Un sentier poétique le long duquel les plantes sont reines ! Visite guidée aux heures indiquées sur place ou visite libre en découvrant les multiples panneaux et représentations du « petit peuple ». Paroles d’arbres présentant chaque essence, elfes des fleurs, quelques plantes de sorcières, des épouvantails, poèmes flottant au vent… A l’arrivée, visite d’une exposition d’une quarantaine de plantes sauvages comestibles.

Arbres magiques et épouvantails.

Sur l’espace Jardin Gourmand, et sur l’ensemble du site, vous allez découvrir les arbres sous divers éclairages poétiques et botaniques :

· Poèmes ayant trait à la nature,

· Arbres aux haïku,

· Arbre du bonheur,

· Une animation pour décorer l’arbre aux vœux,

· Le zodiaque des arbres, selon la tradition celtique : selon votre date de naissance, apprenez de quel arbre vous êtes et découvrez les caractéristiques qui y sont attachées. Surprenant !

· Paroles d’arbres, pour présenter la personnalité de diverses essences,

· et des épouvantails à découvrir au détour d’un sentier…

Restauration (hors flânerie gourmande)

En complément des autres formules de restauration, Jardin Gourmand fait deux propositions :

· Bol en croûte de foin, chauffé en four solaire, garni de poulet et pommes de terre. Création originale délicieusement parfumée au foin !

· Assiette gourmande : Salade de graines germées (alfalfa, soja) et herbes sauvages de saison ; vinaigrette aux fleurs de sureau ; poisson fumé (gardon ou autre poisson sauvage d’Alsace, selon disponibilité) ; céleri rémoulade du tonneau à la crème soja et fleurs de saison ; blé germé ; taboulé aux herbes sauvages (dont consoude, menthe crépue et tournesol germé) ; salade de petits légumes du tonneau (sauce yaourt) ; omelette aux herbes sauvages.

Boissons anciennes : merisette, pétillant de coquelicot, kéfir glacé aux épices…

L’espace Jardin Gourmand

Animations :

· Le chaudron magique,

· Atelier de décoration culinaire,

· Arbres magiques et épouvantails,

· Sentier poétique des elfes et des sorcières.

Restauration

· Superbe assiette gourmande et boissons traditionnelles.

· Démonstration de cuisine solaire et dégustation d’un plat présenté dans un bol en croûte de foin.

Exposition-vente

· Produits à base d’herbes magiques, petits lutins (créations originales en éléments naturels)

· Produits sucrés ou salés à base d’herbes sauvages ou de fleurs,

· Produits à base de cerises (confitures de cerises, gelée de merisier, bouillottes en noyaux de cerises…),

Expositions

· Conserves traditionnelles et préparations diététiques

· Plantes sauvages comestibles

Informations

· Présentation du réseau des haltes atypiques initié par Jardin Gourmand

· Exposition présentant l’avant projet de bâtiment Jardin Gourmand et diverses techniques de construction ; échantillons de matériaux

· Présentation des activités de JG : stages, animations, sensibilisation, repas, produits (détail, demi-gros pour restaurateurs, revente épiceries fines…)

· Présentation de l’Ami du Vent : voyages sahariens, écotourisme et actions humanitaires

et encore d’autres surprises, selon ce qui pourra se préparer d’ici là (Ecole du goût…)

Flânerie gourmande

Jardin gourmand a apporté sa collaboration à la conception et à la réalisation de la « flânerie gourmande » : voir fiche spécifique. Sur réservation avant le 20 juin.