Jardins du bonheur
 
Investissements et partenariat
 
Préambule

La création de Jardin Gourmand dans le Val de Villé remonte à cinq ans. Ce lieu d'accueil a acquis, principalement dans l'Est de la France, une certaine notoriété dans le domaine de la cuisine sauvage, de la santé et du respect de l'environnement.
Les activités exercées se déclinent de la manière suivante :

  • Stages, formations, animations autour de la nature et de la vie saine, sous le couvert de l'association Jardin Gourmand, membre d'Alsace Nature, affiliée à FNE France Nature Environnement.

A l'appui de cette activité principale, il y a aussi :

  • L'activité de ramasseur de plantes sauvages et transformateur, exercée à titre personnel en tant qu'activité agricole.
  • Ainsi qu'un accueil en chambres et tables d'hôtes avec le label " Accueil Paysan ", activité dite commerciale non professionnelle. Ce label permet de servir des repas aux personnes ne dormant pas sur place.

La finalité pédagogique de ces deux dernières est fortement marquée.
Il me paraît dommage d'envisager un arrêt de ces activités sans avoir exploré au préalable les possibilités d'en faire bénéficier d'autres. D'où l'idée de m'installer dans un cadre plus cohérent et fonctionnel permettant en particulier de transmettre tout en apportant une dynamique à une municipalité qui serait sensible à ma démarche. Cette installation se ferait avec création d'emplois puisque je chercherai alors une personne ou un couple qui souhaiterait profiter de l'expérience accumulée pour en vivre tout en continuant d'œuvrer pour les actions de formation, sensibilisation et vulgarisation évoquées ci-dessus.


Objectifs
Ce projet suppose réunies plusieurs conditions :
1. Trouver le lieu permettant l'exercice des activités, la maison -en location- occupée actuellement ne convenant pas pour un tel projet.
2. Trouver le partenaire ou les partenaires, bien sûr, mais ils peuvent se présenter dans un second temps, après déménagement.


Contraintes financières
Ne disposant pratiquement pas de capitaux pour investir, ce projet ne pourra voir le jour que si je trouve un terrain au prix de la terre agricole. Mon statut agricole peut constituer un atout pour la recherche d'un tel terrain.
Je me charge alors de construire une maison écologique avec un budget de 100.000 euros.

Les activités futures
Il y aura, selon le souhait de mes futurs partenaires, développement des trois activités énumérées ci-dessus
Pourront venir s'y ajouter, si cela s'avère souhaité :

  • Culture de plantes sauvages
  • Aménagement d'un jardin pédagogique à visiter
  • Goûters à la " ferme "

Une collaboration-transmission
Selon l'environnement humain et matériel que je rencontrerai, la collaboration pourra se moduler.
L'ensemble des activités sera proposé au partenaire, lequel pourra y ajouter, bien sûr, les domaines qui lui seront spécifiques. Selon ses centres d'intérêt et ses disponibilités, il pourra aussi renoncer à une partie des activités proposées, auquel cas je garde la possibilité de les poursuive, seul ou avec d'autres.

Selon le degré de formation du partenaire, j'assure sa mise au courant, la transmission de mon réseau de relations, de fournisseurs, de clients, de prospects… Selon modalités à définir, je puis aussi travailler ponctuellement pour son compte.
Les occupations qui seront les miennes (voir ci-dessous) présenteront un intérêt certain pour le partenaire et je serai heureux de l'en faire bénéficier.
Le logement du partenaire-successeur sera à envisager sur le même site : bâtiments existants ou à construire.

Situation géographique
Rester en Alsace présenterait de nombreux avantages pour le partenaire recherché.
L'idéal pour le jardin serait d'être situé en dessous de 500m d'altitude
Pour autant, je suis prêt à déménager hors de l'Alsace selon les opportunités qui se présenteront.

Mes activités futures
Approfondir mes recherches : cuisine, santé, botanique.
Expérimentations diverses : jardinage, four et séchoir solaires, ruches en terre, plantes tinctoriales, papiers végétaux…
Photo, préparation de montages vidéo et conférences.
Animation de stages et/ou visites guidées.
Ecrire, etc.
Sans oublier la poursuite de la collaboration avec l'association L'Ami du Vent que je préside.

Quel partenaire ?
1. Municipalité intéressée par mon installation et la dynamique qui pourrait en résulter.
2. Particulier souhaitant s'installer en s'inspirant de ce que je fais.
3. Agriculteur souhaitant diversifier ses activités avec la création d'un secteur agri-touristique que je mettrai en place.
4. Propriétaire de parc ou jardin existants, cherchant à développer, à diversifier ses activités.
5. Eco-village voyant dans ma participation une opportunité pour son fonctionnement.

Autres partenaires
Je suis prêt aussi, dans cette logique de transmission, à apporter mon concours à des personnes souhaitant s'inspirer de ce que je fais en les aidant à créer ailleurs, sans ma présence, leur propre lieu. Je pourrai intervenir comme consultant ou dans l'esprit d'un contrat de franchise.

Caractéristiques de l'habitation
A noter que mon activité se place dans le domaine agricole avec affiliation MSA. Il faut tenir compte de cette particularité afin de rechercher en connaissance de cause les possibilités de construire en dehors de zones habituelles constructibles
 Description succincte de mon habitation
1. Une habitation écologique dans un environnement nature d'environ 100 m2 : à construire de préférence, sans écarter une proposition qui me serait faite pour une maison existante.
2. Le terrain serait d'une dizaine d'ares minimum, davantage si j'étais amené à créer les jardins pédagogiques évoqués ci-dessus, auquel cas il faudrait au moins 50 ares.

Que puis-je apporter dans le cadre d'un partenariat ?
Formation dans les domaines suivants :
1. Cuisine sauvage pouvant prendre les formes suivantes : salon de thé, goûter à la ferme, table d'hôtes, buffets à domicile, animations diverses…
2. Structure d'accueil en chambres et tables d'hôtes avec label Accueil Paysan,
3. Transformation agroalimentaire à partir de plantes sauvages et fleurs,
4. Communication, bureautique, Internet, comptabilité…
Dans l'hypothèse d'un partenariat avec une municipalité,
1. Assistance à la mise en place de jardins pédagogiques à visiter selon un concept personnel original,
2. Au delà des jardins, assistance à l'élaboration d'une identité municipale autour d'un thème nature et recherche des synergies sur le plan culturel.
Conclusion
Cette note ne vise qu'à donner un cadre général, esquisse permettant à une municipalité ou à un éventuel partenaire de se faire une première idée de ce que je propose ; rien n'est figé et je reste à l'écoute des remarques et propositions qui pourront m'être faites.