Dates 2020

  • Du 6 au 10 avril
  • Du 17 au 21 août

Cinq jours sur une durée de 35 heures (+ 5 h offertes)
Au siège de l'association 67220 Lalaye-Alsace

Démarche générale et esprit du contenu

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  Programme résumé

Capture Alimentation le programme

Objectifs pédagogiques et compétences visées

Généralités
Acquérir une vue d’ensemble de l’alimentation vivante avec ses divers composants. Démarche accessible à tous, sans pré-requis. En une semaine, vous maitriserez nombre d’outils et de recettes qui trouveront leur utilité tant à titre personnel que dans un contexte professionnel

Ce que vous ne trouverez que de manière accessoire
• Notions de botanique
• Usage des plantes médicinales
• Aspects agricoles
En 5 jours il est impossible de tout faire ! Sauf à le faire mal. Donc, il est essentiel de bien apprécier le contenu et son adéquation avec vos objectifs. Un échange téléphonique est précieux

Les « plus »
Pour tous, au-delà des connaissances techniques, le déroulement du stage donnera l'impulsion, provoquera le renforcement d’une profonde motivation pour s’engager en direction d'une vie harmonieuse, pour s'en donner les moyens, pour passer à l’action et donner ainsi un sens à son quotidien tout en partageant discrètement ses valeurs en cohérence avec une vision respectueuse et reconnaissante de la vie.
Le thème de l'alimentation, le support du jardin sauvage qui sert d'écrin au lieu de stage, l'éclairage "humaniste" porté sur les divers volets du programme, vont permettre une prise de conscience plus fine des enseignements du vivant. Ce regard éclairé sur les mystères de la vie constitue le discret fil conducteur de toutes nos activités. Ici, vous apprendrez donc à cuisiner aussi... votre bonheur !

Public visé

Le stage est conçu pour répondre à de multiples situations

  • A titre personnel, pour améliorer santé et bien-être au quotidien
  • A titre professionnel pour enrichir une activité comportant un volet restauration ou pour affiner la vision d'un projet : table d’hôtes, ferme-auberge, restauration…Cela concerne autant les porteurs de projet que des professionnels déjà installés mais en recherche de diversification, d’originalité dans une approche respectueuse de la nature.

Pré-requis

Pratique familiale de la cuisine.
Pas de connaissances particulières en botanique.
Les fondamentaux sont toujours traités afin d'assurer une rapide mise à niveau des stagiaires pour rendre le contenu abordable par tous.

Autres modalités pédagogiques

Moyens pédagogiques techniques

Encadrement de l’action de formation

Déroulé de la formation

Modalités d’évaluation

Toutes ces informations sont détaillées dans le contrat de formation téléchargeable

Récapitulatif
Multiples éclairages montrant la richesse du thème de l'alimentation

Capture Alimentationvivante

Tarifs et logistique

Lieu, durée et environnement du stage

Lieu : 3 bis, rue de Bassemberg – 67220 Lalaye (Vallée de Villé)

C’est la maison de l’animateur qui sert de cadre avec un jardin qui l’entoure et qui est organisé en espace de biodiversité regroupant en un seul lieu des plantes, sauvages ou cultivées, propres à des biotopes différents.

Dates : voir en haut de page

Durée de la formation : elle est de 35 heures (+ 5 heures en bonus)

Effectifs : la session se limite à un maximum de 8 stagiaires

Repas, hébergement

Repas

Le repas de midi et celui du soir sont faits avec la participation des stagiaires, à titre de travaux pratiques : celui de midi est inclus dans le prix de la formation.

Hébergement

Il se fait sur place, dans la limite des disponibilités ou dans le voisinage.

Tarifs et inscription

Coût

Le coût est de 800 euros : cette somme sera à régler selon les règles habituelles de l’organisme qui finance ladite formation.
S’il n’y a pas de prise en charge, le coût est ramené à 500 euros : cette somme sera à régler comme suit :
• Un acompte de 30%, soit 150 euros à l’inscription, lequel ne sera encaissé qu’après la formation.
• Le solde, soit 350 euros pendant le stage.
• Un échelonnement de l’ensemble est possible.
Voir page consacrée aux tarifs

Inscription

Nous contacter au préalable pour un entretien permettant de mieux apprécier le contenu de ce stage au regard de vos attentes.

Documents à télécharger

  • Bulletin d'inscription : cliquer
  • Contrat de formation sans financement formation professionnelle : cliquer
  • Convention de formation réservée aux organismes finançant la formation : cliquer 

A titre de synthèse
Une semaine mise en perspective avec la démarche de transition

Capture diagramme transition alimentation

Surtout ne vous trompez pas de stage !

Il y a de plus en plus d’offres autour de la thématique des « plantes sauvages » ou de « l’alimentation bio ». Les demandes, quant à elles, sont de plus en plus spécifiques et les attentes, précises. Si notre programme est très large et pointu à la fois, il est indispensable que les personnes intéressées disposent du maximum d’informations pour choisir leur stage en connaissance de cause. Un échange téléphonique est précieux ; il pourra être précédé de la lecture du volet qui suit.

La finalité n’est pas d’obtenir un participant de plus mais que la semaine corresponde à la fois à vos attentes techniques et à votre envie profonde de nature et d’authenticité.

Question prix, il y a des stages en général plus cher, parfois moins : encore faut-il comparer ce qui est comparable. La question finances doit rester secondaire dans vos critères de choix d’autant que l’on peut toujours trouver une solution conciliant vos contraintes et les moyens de notre association.

Bien connaître l'organisation pour éviter les déceptions

Un stage cuisine ne ressemble pas forcément à d'autres stages cuisine ou à l'idée que l'on peut s'en faire !

Pour éviter tout malentendu, les points suivants sont précisés dans une note téléchargeable ici

Incidence des régimes alimentaires particuliers
La composition des repas
Les sorties
Les pauses
Ajustements éventuels en cours de stage
Le choix des plantes cuisinées
Le déroulement des travaux pratiques
Options particulières prises pour le déroulement pédagogique

Pour aller plus loin

Cette semaine peut être enrichie

  • Alimentation - Approfondissement. Lien vers la page  
  • Journées consacrées à des thèmes précis. Lien vers le calendrier

Compléments dans une perspective de projet professionnel

  • Semaine Trouver sa voie ou Faites vivre vos passions. Lien vers la page

Photos et témoignages à télécharger

  • Photos et témoignages des stagiaires : cliquer
  • Photos : cliquer